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La Gaitana Cafe / Articles posted by admin

Somos un grupo de soñadores colombianos, que creamos en el café de especialidad y todas las personas que lo rodean. Nuestro objetivo es brindar a todos el mejor café del mundo,  café colombiano, con comercio justo y conciencia ambiental. Las cosas más importantes para nosotros son: transparencia, relaciones a largo plazo y alta calidad extrema....

El sabor que queda en el paladar después de un sorbo de una taza caliente de café, ese sabor que enciende el cuerpo y lo mueve en las mañanas, que acompaña las charlas del medio día y reactiva al cerebro al final de la tarde, es el sabor de un arte. Para llegar a ese sabor que anticipan las curvas del vapor hubo un barista que preparó la bebida, pero antes de él, un tostador procesó el grano de café que...

Mauricio Romero, de 33 años, se alzó con el triunfo entre 31 competidores y representará a Colombia en el Campeonato Mundial de Baristas 2016, en Dublín, Irlanda. Tras ganar también en 2009, Romero es ahora bicampeón nacional. Su pasión, técnica, destreza y creatividad en la preparación de cuatro espressos, cuatro cappuccinos y cuatro bebidas de diseño sobresalieron a criterio del jurado, pero su triunfo también se debe en buena medida a su apuesta por experimentar con el procesamiento del grano. Romero, de...

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